海鸭蛋都是生长在海边自然散养的鸭子产的蛋,因为自然采食,产量不是很高。海鸭蛋的营养价值非常高,因为采食了小鱼小虾等,海鸭蛋富含虾青素等。 海鸭蛋的主要产地北方在山东威海乳山地区。每次潮落,海滩总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的**饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。 海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,另外100克蛋中含蛋白质12.84克,含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。?在乳山由于气温较低,海鸭子自然采食。海鸭蛋的产量并不高。但是恰恰因为较长的生长期和土壤环境富含硒元素,这里的海鸭蛋富硒和虾青素、卵磷脂等对人体有益的营养成份,尤其适合中老年人、孕妇、婴幼儿食用?。孙佑堂18660321029